МАЛЫЙ БИЗНЕС,
КРЕДИТОВАНИЕ МАЛОГО БИЗНЕСА


Малый бизнес » Организация малого бизнеса » Кафе-мороженое: Баскин-Роббинс или Миа Дольче Джулия?

Кафе-мороженое: Баскин-Роббинс или Миа Дольче Джулия?

28.05.2009

Кафе-мороженое можно считать наиболее привлекательным видом бизнеса для вложения средств. Такой бизнес не нуждается в больших вложениях и быстро окупается. Спрос на места общественного питания существовал всегда, что дает возможность специализированным кафе отличные перспективы развития. Кафе приносят владельцам постоянный стабильный доход, так как они обслуживают широкие категории потребителей разных возрастов, социального положения и с разными финансовыми возможностями. В выходные и праздничные дни – это превосходное место для семейного отдыха, а в будние дни кафе посещают служащие предприятий и студенты. Следует отметить также стабильный рост открытия новых кафе-мороженых. В среднем в России ежегодно открываются не менее 20% новых кафе. Наибольшая их часть открывается в региональных центрах, в которых малое предпринимательство развивается достаточно хорошо.

 

При решении покупки кафе-мороженого нужно ориентироваться в ценах и подсчитать, сколько средств уйдет на открытие такого предприятия. Сам процесс производства и продажи мороженого не потребует значительных вложений. Открытие небольшого кафе-мороженого потребует вложить около 600-700 тысяч рублей. Большое кафе с хорошим оборудованием обойдется в 2,5 млн. рублей и выше. Такой бизнес сможет окупиться за период от полутора до двух лет.

 

Минимальная площадь помещения, необходимая для открытия кафе-мороженого составляет 50 кв.м. Самым лучшим местом расположения являются торгово-развлекательные комплексы, в которых посетители не только совершают определенные покупки, но и отдыхают. Для функционирования кафе-мороженого необходим персонал в составе 15-20 человек, включая директора, бухгалтера, менеджера, повара и обслуживающего персонала.

 

Как и на любом предприятии малого бизнеса, связанным с производством продукции общественного питания, в кафе-мороженом нужно проводить постоянный контроль качества всех приготовленных блюд. Ингредиенты для приготовления мороженого и других блюд, приготовленных в кафе, закупаются обычно у зарубежных фирм, благодаря чему изготовленная продукция отличается высоким качеством. Оборудование для кафе-мороженых покупается импортное, в основном итальянское. Холодильники приобретаются у отечественных производителей.

 

Готовое кафе-мороженое очень сложно из-за высокого спроса на подобные заведения. В то же время предложений на рынке продажи готового бизнеса мало. Средняя стоимость готового раскрученного кафе-мороженого составляет около 260 тысяч долларов. Хорошим выходом является приобретение готового кафе-мороженого у франчайзеров. Если у вас есть определенная небольшая сумма финансовых средств, то приобретение малого предприятия по франшизе будет для вас наиболее оптимальным вариантом. Самыми крупными организациями на рынке франшиз по открытию кафе являются две компании: «Баскин Роббинс» и «Миа Дольче Джулия».

«БАСКИН-РОББИНС»

 

«Баскин Роббинс» — одна из первых компаний, развивающая рынок франчайзинга в России. На сегодняшний день сеть «Баскин Роббинс» включает 107 кафе, расположенных в России, странах бывшего СНГ и Балтии. Для участия в сети необходима выплата первоначального взноса (от $ 11 000) и пере¬числение роялти (4% от закупок мороженого и сопутствую¬щих материалов с фабрики). Франчайзер должен расходовать ежемесяч¬но не менее 1% от валового объема продаж на рекламу кафе. Общая сумма инвестиций, необходимых для открытия точки «Баскин Роббинс» составляет около $70 000 — 150 000.

 

В процессе деятельности «Баскин-Роббинс» обеспечивает своих франчайзеров всесторонней поддержкой в ведении бизнеса, которая включает следующее:

  • помощь в составлении бизнес-плана для кафе, проведение маркетингового анализа, выбор подходящего месторасположения, расчет требуемых объемов инвестиций и сроков окупаемости;
  • составление сметы, контроль оборудования кафе-мороженого и его строительства;
  • снабжение оборудованием, отделочными материалами, мебелью, необходимыми для создания требуемого заведению имиджа;
  • обучение персонала на базе собственного тренинг-центра в Москве с последующим обучением на местах; 
  • маркетинговая и рекламная поддержка торговой марки.

«МИА ДОЛЬЧЕ ДЖУЛИЯ»

 

«Миа Дольче Джулия» — российская компания, которая занимается произвом мороженого по итальянским технологиям. Компания запустила собственную франчайзинговую программу в 2004 году. Преимуществом по сравнению с западными компаниями стало предоставление компанией льготных условий сотрудничества для франчайзеров в виде предоставления для них скидок на сырье и оборудование. Компанией было предложено несколько вариантов по открытию точек для инвесторов. Самый простой вариант заключается в установке ви¬трины для продажи мороженого, а самый комплексный варианта включает в себя производство и продажу десерта. Размер паушального взноса для сотрудничества с российской компанией колеблется от 150000 до 900000 рублей. При этом роялти имеет фиксированный размер и составляет около 9000-15000 рублей в месяц. Общие инвестиции в открытие кафе-мороженого составляют от 500000 рублей. Доходность такого предприятия может превышать 150% годовых.

 

Кафе «Миа Дольче Джулия» успешно функционируют во многих городах России, доказав свою конкурентоспособность на рынке. Партнерам-франчайзерам компания оказывает всестороннюю поддержку, начиная от поставки оборудования по льготным ценам, заканчивая рекламной поддержкой.

 

К основным условиям франчайзинговой программы «Миа Дольче Джулия» входит поддержка со стороны компании в виде:

  • право пользования торговой маркой «Миа Дольче Джулия»;
  • помощь в разработке проекта торговой точки;
  • поставка оборудования для функционирования торговой точки;
  • поставка сырья и требуемых аксессуаров;
  • обучение персонала в соответствии со стандартами ведения бизнеса «Миа Дольче Джулия».
Похожие новости:
МЫ - ВКОНТАКТЕ
Подпишитесь на новые интересные идеи для малого бизнеса!
ПОРЕКОМЕНДОВАТЬ ДРУЗЬЯМ:
 
малый бизнес | малый бизнес в России | малый бизнес: зарубежный опыт | организация малого бизнеса | кредитование малого бизнеса
кредиты малому бизнесу: обзоры | кредит для бизнеса: формы и виды | условия кредитования малого бизнеса | где взять кредит для бизнеса | идеи малого бизнеса | проблемы кредитования малого бизнеса | франшизы

Copyright © 2008 . Все права защищены.
Запрещена републикация материалов без указания прямой ссылки на сайт
По всем интересующим вопросам обращаться к администрации портала



Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru Яндекс цитирования